أنواع الزعفران

یتمّ انتاج أفضل زعفران علی المستوی العالمي في منطقة من قاینات خراسان باسم آبیز و هذا بسبب الظروف البیئیة لتلک المنطقة و الماء المعدني الّذی یروی به الزعفران و مصدره قناة تاریخیة و تقع مزارع شرکة زعفران برستیج في هذه المنطقة أیضاً. و نباهي بأن نقدّم إلیکم أفضل أنواع الزعفران في تغلیف متنوّع.

أنواع التغلیف

یتمّ تقدیم منتجات هذه الشرکة في أشکال و تغلیفات تتجاوز 80 نوعا و تتناسب الطلبات و الاستخدامات المختلفة و من أبرز أنواعها يمکن الاشارة إلی نوع خاتم، و جم و پاکتی (المغلّف).

أنواع المنتجات

زعفران کوپه

زعفران کوپه (coupe) هو النوع الوحید من الزعفران بالسداة الحمراء تماماً و یسمّی سرگل أیضاً کما یسمّونه البعض الأحمر تماماً (All red). هذا النوع من الزعفران أفضل أنواعه و خال من قلم الزعفران.

زعفران سی یرا

هذا النوع من الزعفران یشبه زعفران پوشال العادي من وجهة نظر القلم المرافق معه، و لکن هذا النوع یختلف من پوشال بسبب کثرة طوله و قطره قیاساً به. و قوته الصبغية تبلغ 250ups أو أکثر و من ناحيتي الحجم و الجمال ممتاز جداً.

زعفران مانچا

في زعفران نوع مانچا (Mancha) السداة أطول من القلم المتصل و لا یتجاوز طول القلم عدة مللیمترات. یسمّی هذا الزعفران پوشال أیضاً، و وجه تسمیته أنّه يتمّ فصل قسم السداة و قلیل من القلم من الزهرة للحصول علی هذا النوع، و بسبب شباهته بالقش یسمّی زعفران پوشال (القشّ)

زعفران دسته

یتشکّل هذا النوع من الزعفران من السداة و القلم المتصّلین بالبعض فیسمّی أحياناً زعفران دسته (حزمة) أو دسته ای (بشکل الحزمة) کما یسمّی Bunch أو Red & Yellow أیضاً. في هذا النوع من الزعفران یجب أن تشکّل السداة الحمراء 70 إلی 75 بالمأة من الحزمة. و النکتة الّتي يجدر الاشارة أنّه علی عکس تصوّر البعض الّذين يرون أنّ لزعفران الزاویة أم الجذر رائحة أکثر، هناک دراسات و تحلیلات علمية تثبت بأنّ مصدر الوحید للموادّ القيّمة هي السداة الحمراء فی الزعفران. فانتقلت الموادّ القيّمة (خاصّة کروسین) من القلم إلی السداة بسبب الحرکة الدائمة، و لکن بما أنّ نسبة الرطوبة فی القلم أکثر من السداة، یتوهّم أنّ رائحته أقوی منها. و یجب القول أنّ القسم الأصفر (الزاوية) خال من الموادّ الرئیسیة للزعفران و لا توجد به مادة کروسین أیضا و السبب الوحيد لعطره القويّ هو نسبة رطوبة الکبیرة فیه قیاساً بالسداة.