مواد لازم برای یک پرس: گوشت بره گوسفندی 210 گرم پیاز چرخ شده 40 گرم زعفران آسیاب شده کمی نمک به میزان لازم

طرز تهیه: در کل برای تهیه کباب کوبیده، 20 درصد پیاز و 80 درصد گوشت لازم است. ابتدا گوشت بره را با چرخ دنده درشت، سپس چرخ دنده ریز چرخ می کنیم. بعد پیاز را چرخ می کنیم و همراه با نمک و گوشت به مدت نیم ساعت ورز می دهیم. به هر سیخ کباب، کمی زعفران اضافه می کنیم. سپس گوشت های آماده شده را به سیخ کشیده و روی شعله گازهای مخصوص کباب پزی می گذاریم. هر چند ثانیه سیخ ها را می چرخانیم تا کاملا بپزند. سیخ ها ی کباب را همراه با گوجه کبابی، ریحان، پیاز و سیب زمینی سرخ کرده تزئین و سرو می نماییم.