پاناکوتا یکی از خوش طعم ترین دسرها و بسیار مناسب برای انواع میهمان ها می باشد. این دسر انواع مختلفی دارد که پاناکوتا زعفرانی یکی از آنهاست.

 

مواد تشکیل دهنده

زعفران دم کرده : 1 پیمانه قیصی : 5 عدد ورقه ژلاتین : 4 برگ شیر : نیم لیتر خلال پسته : 2 قاشق غذا خوری پوست لیمو : 1 قاشق مربا خوری خلال بادام : 2 قاشق غذا خوری شکر : 2 الی 3 قاشق غذا خوری پودر نارگیل : 1 الی 2 قاشق غذا خوری دنت زعفرانی : 4 عدد

 

طرز تهیه

اول نیم لیتر شیر را داخل ظرفی ریخته _ بعد 1 پیمانه زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم _ سپس 4 تا دنت زعفرانی را اضافه می کنیم و بعد آنها را هم می زنیم و وقتی که به خوبی مخلوط و یک دست شد ، آن را داخل ظرف دیگری ریخته و روی حرارت قرار می دهیم . _ بعد مقداری از خلال پسته و بادام را کوبیده و بعد داخل ظرف می ریزیم . _ حالا پوست لیمو را رنده کرده و به محتویات ظرف خود اضافه می کنیم . _ بعد از این ، ورق های ژلاتین را به ظرف اضافه می کنیم و بعد پودر نارگیل را نیز اضافه کرده و بعد هم قیصی را به صورت برش های کوچک درآورده و به محتویات ظرف اضافه می کنیم . و خوب هم می زنیم تا ته نگیرد . _ ته ظرف هایی که آماده کرده اید کمی شکر ( قهوه ای یا سفید ) بریزید ( برای زیبا شدن تصویر ته دسر ) _ محتویات ظرف روی حرارت شما شروع به حباب دادن می کند که نشانگر این است که ورق های ژلاتین خوب حل شده و ته نگرفته است . _ حالا مایع داخل ظرف را به داخل ظرف های آماده کرده می ریزیم و بعد صبر می کنیم تا بخار آن برود و بعد آن را به مدت یک ساعت و نیم الی 2 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم . _ حالا در این مرحله از کار ، ما یک دسر مدرن را به یک آشپزی ایرانی تبدیل کرده ایم و با بقیه خلال های بادام و پسته روی دسرهای خود را تزئین کنید .

 

نکته

برای درست کردن پاناکوتا با بافت عالی ، حتماً باید از دنت استفاده نمائید .