مواد لازم

سیب درشت ۶ عدد ▪ سرکه ۱ قاشق غذاخوری (برای سیاه نشده سیبها) ▪ آب به میزان لازم برای پختن ▪ خامه و پودر قند فرم گرفته ۳۰۰ گرم (پودر­قند ۱۵۰ گرم) ▪ کمپوت گیلاس ۱۲ عدد ▪ عرق بیدمشک ۱ قاشق غذا خوری ▪ شکر مقداری برای کمپوت

طرز تهیه

خامه را آنقــدر با پودر­قند میزنیم تا فرم بگیرد. سیبها را پوست کنده و داخل آن را به آرامی خالی میکنیم. سپس با کمی آب و سرکه میپزیم تا کمی پخته شده و سیاه نشود. آب و شکر را کمپوت میکنیم و ۲۴ ساعت سیبها را در آن میاندازیم تا با عرق بیدمشک خوش عطر و کمی شیرین مزه شود. بعد از ۲۴ ساعت سیبها را از آب کمپوت غلیظ بیرون آورده و هر کدام را در یک بشقاب چیده وداخل آنرا با خامه فرم گرفته پر میکنیم و یک کمپوت گیلاس برای تزئین روی آن قرار داده و دور­تا­دور آن را با خامه زعفرانی تزئین میکنیم

توجه

خامه زعفرانــی (خامه فرم گرفتــه شده است که کمی زعفران غلیظ با آن مخلوط کرده­ایم). همچنین میتوانیم با شکلات رنده شده روی آن را کاملاً بپوشانیم.